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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。200克等于多少毫升水，200克是多少ml水>

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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