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日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消息淄博烧烤的(de)热(r日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕è)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也(yě)有不少(shǎo)上(shàng)市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕(cān)居多(duō)，也有部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的(de)差异主要(yào)体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地市民(mín)除了(le)选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观(guān)察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕>

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明(míng)显提(tí)升。