酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(r自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗uò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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