一年之计(jì)在(zài)于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么(me)，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将(jiāng)米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾(liàng)凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导)种(zhǒng)，含(hán)有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高(gāo)营(yíng)养的(de)蔬(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大(dà)蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定(dìng)不(bù)能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导