面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

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　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可以适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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