柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放(fàng)置(zhì)的过(guò)程中在发(fā)酵菌的(de千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话，食(shí)用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可(kě)以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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