落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(d一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人iàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(h一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人uà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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