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家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。<家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕/p>

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。