落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称(chēn祈使句例子英语，祈使句例子10个g)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(祈使句例子英语，祈使句例子10个jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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