落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōn可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句r: #ff0000; line-height: 24px;'>可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句g)值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如(rú可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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