颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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