人参果，原名叫香(xiāng)瓜茄(jiā)，又(yòu)名长寿(shòu)果、凤果，原产(chǎn)自南美洲的(de)安第斯山，引进(jìn)中国(guó)后，根据我们的神(shén)话给它取了“人(rén)参果”这一(yī)名(míng)字。

　　人(rén)参(cān)果中含有硒和钴(gǔ)等18种人体(tǐ)必(bì)需(xū)的微(wēi)量元素，同时(shí)脂肪含量和糖含量都不高，可以说是营(yíng)养价值很高的一种(zhǒng)水(shuǐ)果。

　　人(rén)参果(guǒ)吃起(qǐ)来也是清香美味(wèi)，脆嫩(nèn)多汁，因此受到(dào)不少(shǎo)朋友的(de)喜欢。

　　人参果好归好，但(dàn)是(shì)怎(zěn)么挑人参果，很多朋友却并不晓得。

　　下面，就和(hé)大家(jiā)具体说说(shuō)人参果的挑选(xuǎn)方(fāng)法(fǎ)。

　　挑人参果的形状

　　市面上卖的人参果里，大致可(kě)以分为两(liǎng)种形(xíng)状，一种是圆形的，还有(yǒu)一种是(shì)长形的(de)。

　　圆形的(de)人参(cān)果，外表偏正(zhèng)圆形，颜色(sè)偏黄色，果肉中水分(fēn)含量充足，吃(chī)起来嫩爽不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思多汁，口感比较甜；长形的人参果，外(wài)形偏(piān)细长状，颜(yán)色偏(piān)白色或(huò)者白紫色，果肉中(zhōng)水分含(hán)量略少，吃(chī)起来有(yǒu)点(diǎn)沙，口感也比较淡，甚至还会有股(gǔ)鱼腥味，因此(cǐ)没有圆(yuán)形的人参果好吃。

　　一句话总结，挑(tiāo)人参果时，记(jì)得看下形状，优选圆(yuán)形的人参果，味道比长形(xíng)的人参果更加(jiā)甘甜。

　　挑人参果(guǒ)的表皮

　　成熟(shú)后的人(rén)参果(guǒ)，表皮为(wèi)金黄色，看(kàn)上(shàng)去也比较(jiào)光(guāng)滑(huá)，上面还带有紫色的(de)条(tiáo)纹，色泽比较鲜亮(liàng)，这样的(de)人参果，通常汁多肉甜，口(kǒu)感(gǎn)非常好；如果(guǒ)人(rén)参(cān)果表皮看(kàn)上(shàng)去没有(yǒu)光泽感，比较(jiào)黯淡，或者有干瘪、褶皱(zhòu)的现象，说明(míng)已(yǐ)经(jīng)熟过(guò)了，或(huò)者放(fàng)很久(jiǔ)了，口感通常(cháng)不太好，吃起来(lái)可能(néng)还(hái)有一股涩涩的味道。

　　一(yī)句话总结，挑人(rén)参果时，记得看(kàn)下果皮的颜色(sè)和状态，优选表皮为金黄色(sè)，带有光泽感的人参果，这(zhè)样(yàng)的人参果，味道通常比较甜。

　　挑人参果的重量

　　挑(tiāo)人参果的时(shí)候，我们(men)还需要对比下重量。

　　如果是个头差不多大小的(de)人(rén)参果，可以放在手里掂(diān)一掂重量，掂(diān)起(qǐ)来重的，说明(míng)果实(shí)里面的水分充足，状态(tài)还比较新(xīn)鲜，吃起(qǐ)来(lái)汁水也更丰富；掂起来很轻的，说(shuō)明放很久了，果实中的水分已经流失(shī)得(dé)差不多了，既(jì)不(bù)新(xīn)鲜，吃起来口感也不好(hǎo)。

　　一句话总结(jié)，挑人参果时，记得掂下重量，优(yōu)选掂起来(lái)重的人参果，说明(míng)果肉中水(shuǐ)分含量(liàng)充足，吃起(qǐ)来汁水也会更多(duō)。

　　挑人参果的气味

　　新鲜的人参(cān)果，闻起来有一股淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果(guǒ)闻不出气味，或者闻起来有一股腐败变质的(de)气味(wèi)，说(shuō)明里面的果肉(ròu)可能已经(jīng)开(kāi)始腐(fǔ)烂了，这样的(de)人参果就不要买了。

　　一句话总结，挑人参(cān)果时，记得闻下气(qì)味(wèi)，优选闻起来有自然(rán)果(guǒ)香味(wèi)的人(rén)参(cān)果。

　　结语

　　挑人参(cān)果时，大家只(zhǐ)需(xū)记得“4挑”法则，从形(xíng)状、表皮、重量和(hé)气味这四(sì)个方面，来挑选(xuǎn)人(rén)参(cān)果，优(yōu)选形(xíng)状偏圆、表皮偏黄、重量(liàng)偏重、气味自然的(de)人参果，这样的人(rén)参果通常比较新(xīn)鲜，吃起来口感也更好。

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