年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(s黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石hì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石de)量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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