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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融(róng)化(一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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