猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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