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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存(cún)其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹(fe2o3是什么化学元素jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨(biàn)别一(yī)下(xià)南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了(le)。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。