灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口0; line-height: 24px;'>2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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