落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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