年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，<限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗/p>

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

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蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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