灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白(b低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的ái)色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的)和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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