辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(k馈赠的意思ff0000; line-height: 24px;'>馈赠的意思āi)胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到(dào)1个(gè)月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(c馈赠的意思háo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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