燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过(guò)，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产(chǎn)能，而(ér)新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及(jí)碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布(bù)局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实(shí)施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华(huá)曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权等(děng)长期资产的(de)收(shōu)益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议(yì)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为(w曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理èi)华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三成的(de)利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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