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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。