落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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