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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐ警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗n)格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗炼自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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