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1dm等于多少cm 1dm等于多少m 面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和1dm等于多少cm 1dm等于多少m(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

1dm等于多少cm 1dm等于多少m>　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可(kě)以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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