水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīn商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别g)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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