一年之计(jì)在于春，健康也是如(rú)此。那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都(dōu)是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻(q携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句īng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句rong>