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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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