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老南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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