酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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