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牛鬼蛇神是什么生肖家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的。

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家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传(chuán)热(rè)均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适(shì)合(hé)有(yǒu)会炒菜的(de)人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)牛鬼蛇神是什么生肖好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导致(zhì)它(tā)在特性上虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(s牛鬼蛇神是什么生肖hú)铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃(rán)料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会(huì)生锈(xiù)。