水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释)