辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rá表示第一的词语四字，古代表示第一的词语n)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性(xìng)食物(wù)，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特(tè)别注意(yì)不要(yào)用手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗(chuāng)台是个(gè)不(bù)错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放(fàng)在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你(nǐ)赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温(wēn)烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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