辣(là)椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低(dī)人身体中(zhōng)的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

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　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是(shì)收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它(tā)们更(gèng)快、更(gèng)均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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