落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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