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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮(cháo)间(jiān)带的海藻，其(qí)分(fēn)布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培(péi)海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国(guó)被大规模(mó)栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创(chuàng)汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很(hěn)高的(de)营养价值，是一种不可多得的(de)海洋食材，也是我国东南沿海(hǎi)农(nóng)村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的(de)细胞(bāo)层数(shù)为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘(yuán)细(xì)胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显(xiǎn)的(de)刺突，后(hòu)者由(yóu)1个或(huò)几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道鲜美(měi)，富(fù)含蛋(dàn)白(bái)质、无(wú)机化合物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物(wù)质，其(qí)中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在(zài)食(shí)品和医药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改(gǎi)善也有使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带(dài)至温带海域的(de)物种(zhǒng)多样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国(guó)的地理(lǐ)分(fēn)布也遵循(xún)这(zhè)个规律，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜(cài)物种分布在台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和(hé)半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿(yán)海(hǎi)主要(yào)是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国沿海(hǎi)分(fēn)布较(jiào)广，从(cóng)南到北均有其(qí)生(shēng)长，是一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思生境环境为基础，在中国(guó)形成了(le)长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽(zāi)培(péi)区域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我(wǒ)国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培(péi)区(qū)主要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着(zhe)坛(tán)紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南(nán)通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海鲜类食物，其属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝(níng)血(xuè)以及降(jiàng)低(dī)血脂等作用。

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