料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用(yòng)白(bái自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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