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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(d找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思uō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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