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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者)管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也(yě)不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学(xué)习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。