鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创know过去分词是什么写，know过去分词是什么词面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词ǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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