年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(g三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容āo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

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年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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