金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(s向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害hāo)烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少上市公(gōng)司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部(bù)分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本地(dì)人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量(liàng)较(jiào)大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监(jiān)督(dū)规(guī)范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提升。 <向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害/p>

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政(zhèng)府采取了(le)一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续(xù)。

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