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泥鳅(qiū)是凉性仍(réng)是热性

　　泥(ní)鳅(qiū)是热(rè)性的。

　　热性，归于湿热性。全(quán)年都可采收，夏日最多(duō)，泥(ní)鳅捕(bǔ)捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水(shuǐ)中(zhōng)之参”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是(shì)营养价值很(hěn)高(gāo)的一种鱼，和其它的(de)鱼不相同(tóng)，不管表面，体形，日(rì)子习(xí)性都不同(tóng)，是一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的(de)鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者忌(jì)吃温热性食(shí)物，避免“火(huǒ)上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物(wù)，可(kě)进(jìn)食(shí)温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气的塑料(liào)袋里（袋(dài)内先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口用橡皮筋或(huò)细绳(shéng)扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄(jì)存一(yī)段时间(jiān)也不会死(sǐ)掉(diào)，仅仅呈蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷(lěng)水(shuǐ)里，待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死(sǐ)泥(ní)鳅保存时(shí)，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅(qiū)办(bàn)法 泥(ní)鳅保(bǎo)存鲜活的办法(fǎ)

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清水漂(piāo)一下(xià)，捞起放进一(yī)个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里(lǐ)（袋内先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉袋(dài)口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋或(huò)细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，长(zhǎng)期寄存，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万不(bù)能用(yòng)热水），待(dài)冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅很快复(fù)生，制造后鲜香味美(měi)。

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