银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特有的(de)香味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银(yín)耳本身无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味(wèi)道(dào)也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是(shì)白色(sè)中(zhōng)带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花(huā)朵形(xíng)状不(bù)够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的(de)干(gàn)银(yín)耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有(yǒu)害(hài)的成(chéng)分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比(bǐ)于(yú)经过加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的话(huà)，经过(guò)太阳光(guāng)照(zhào)射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚p>

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中建议(yì)选择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的(de)实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期(qī)一(yī)段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应了则(zé)不(bù)建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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