柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是死面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡(jī)面(miàn)做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用(yòng)量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他(tā)成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造(zào)半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含(hán)有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维(wéi)生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在家里(lǐ)边去制造(zào)这(zhè)道(dào)菜(cài)的，究竟假如(rú)是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市中的人(rén)根本(běn)就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很(hěn)多人都想要到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐(zu晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好ǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都(dōu)市的人(rén)们现(xiàn)已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森林很久了(le)，现在家(jiā)里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个(gè)鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数(shù)面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重(zh晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好òng)的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再(zài)下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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