近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来看，c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的发(fā)展。OTc上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算A平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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