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柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话(huà)，食用的(de)时候也(yě)是没有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒(jiǔ)味，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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