三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级>淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的三角形垂线的定义和性三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级质，垂线的定义和性质七年级秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么(me)变稀了(le)，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需(xū)要(yào)不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西(xī),使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能(néng)让菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的(de)时(shí)候弄。

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