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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着每次(cì)客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加水,所(suǒ)以(yǐ)汤(tāng)会变得越来越淡(dàn),所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天一(yī)换,有时候客人多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心(xīn)的，浮力(lì)不够，所以不会(huì)浮(fú)上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了(le)水面上，而且似(shì)乎饱满了一些(xiē)，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关东(dōng)煮的浮力(lì)增大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什(shén)么会增加(jiā)浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(z0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号hǐ)是(shì)外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)变(biàn)成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自(zì)日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等(děng)，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互(hù)不相(xiāng)通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部(bù)分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有相当地(dì)差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个(gè)火遍大江(jiāng)南(nán)北的(de)小吃(chī)，源自日本关东地(dì)区，因制作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很(hěn)多(duō)人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的(de)汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一(yī)直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了(le)，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水份(fèn)和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能(néng)喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营(yíng)养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独特(tè)海(hǎi)鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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